Rao Hot

Rao Hot
Rao vặt Hot nhất

Hiển thị các bài đăng có nhãn Nấu ăn. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Nấu ăn. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Bảy, 18 tháng 3, 2017

Hướng dẫn bạn làm Xôi cánh gà chiên sốt me siêu ngon cho ngày cuối tuần


Trời lạnh lạnh, bắc nồi xôi, làm đĩa cánh gà chiên sốt nước me chua chua ngọt ngọt ăn kèm thì chẳng sơn hào hải vị nào bằng.


Nguyên liệu:

- 10 cái cánh gà
- Me, nước mắm, đường, ớt, tỏi.

Cách làm:

- Cánh gà mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, rửa sạch, dùng giấy thấm khô nước.

- Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra đĩa có giấy thấm bớt dầu.

- Trong khi chiên gà thì pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước me và ớt tùy thích.

- Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm với ít tỏi băm cho vàng xong cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Khi nước sốt sôi lên thì cho tất cả gà đã chiên vào và đảo nhanh tay. Khi nước sốt keo lại và áo đều vào gà thì tắt bếp.

- Xới xôi ra đĩa, cho cánh gà lên và thưởng thức.

Thứ Bảy, 21 tháng 1, 2017

Hướng dẫn Cách làm mứt cà chua siêu ngon cho ngày Tết


Cách làm mứt cà chua không khó, bí quyết để làm mứt cà chua ngon là phải giữ được nguyên hương vị và màu sắc. Cùng làm mứt cà chua ngon đón tết Nguyên Đán nào.

Cách làm mứt cà chua siêu ngon cho ngày Tết

Mứt bí,mứt dừa hay mứt cà rốt đều là những món mứt quá quen thuộc với các gia đình trong dịp Tết. Nếu không muốn lặp lại như mọi năm,Tết này, bạn có thể học cách làm mứt cà chua bi mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.

Món mứt Tết này có màu đỏ vô cùng đẹp mắt của cà chua bi cùng vị mứt vô cùng lạ miệng sẽ giúp bạn có món ăn tuyệt vời cho ngày Tết. Bày món mứt cà chua bi này lên khay, chắc chắn ai cũng sẽ ngạc nhiên về sự khéo léo và đảm đang của bạn đấy.

Nguyên liệu làm mứt cà chua siêu ngon cho ngày Tết

– 1 kg cà chua.

– 1 tsp vôi.

– 400gr đường trắng (bạn có thể gia giảm lại lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nhé).


Dụng cụ làm mứt cà chua siêu ngon cho ngày Tết

– Dao.

– Tô.

– Mành tre.

– Chảo.

Cách làm mứt cà chua siêu ngon cho ngày Tết

1. Bước đầu tiên, bạn pha 1.5 lít nước với muối, cho cà chua vào ngâm trong 1 giờ. Vớt cà chua ra khỏi nước muối, tráng qua nước lạnh, cho vào nước vôi trong từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Cách làm này giúp cà cứng, không bị vỡ khi sên với đường. Vớt cà ra khỏi nước vôi, rửa sạch cà với nước, để ráo.

Bạn pha 1.5 lít nước với muối, cho cà chua vào ngâm trong 1 giờ.

2. Ướp cà chua với đường trong 2 giờ cho ngấm.

3. Bây giờ, bạn cho cà vào chảo to, đảo cà chua nhẹ tay. Khi thấy cà, đường sôi lăn tăn khoảng 10-15 phút thì cho nước cốt chanh vào. Để lửa riu riu, tiếp tục đảo nhẹ, đều tay cho cà thấm đường. Khi nước đường đã bắt đầu cạn nước thì tắt bếp, nhẹ nhàng trút cà ra mâm lót giấy bạc. Bật lò nướng, cài ở 100 độ C, sấy trong vòng 1 tiếng.


Cho cà vào chảo đảo đều tay rồi làm theo hướng dẫn

4. Khi mứt cà chua đã dần khô mặt, lấy ra, để nguội, cất lọ thủy tinh. Mứt cà chua hơi dẻo, thơm, có vị chua ngọt, rất dễ ăn.

Mứt cà chua hoàn thành hãy cho vào lọ thủy tinh bảo quản nhé!

Thành phẩm

Không mất quá nhiều thời gian như các món mứt khác, với cách làm mứt cà chua bi, bạn chỉ cần vài giờ là hoàn thành rồi. Mứt cà chua bi có vị chua ngọt rất dễ ăn mà không bị ngán như các món mứt khác. Một điều đặc biệt mà ít ai để ý nữa là món mứt cà chua bi vừa ngon mà nó còn có màu đỏ trông rất rực rỡ, bắt mắt, màu đỏ còn tượng trưng cho sự may mắn của ngày Tết nữa.


Mứt cà chua không chỉ ngon mà còn có màu đỏ rất bắt mắt

Chính vì có màu đỏ đẹp mắt như vậy, ngoài việc làm mứt ăn cho cả nhà, bạn có thể làm món mứt này rồi cho vào lọ thủy tinh làm quà hoặc mang biếu đấy. Chắc chắn những ai nhận được món quà này sẽ vô cùng thích thú và xuýt xoa trước vẻ khéo léo cũng như sự chu đáo của bạn.

(Nguồn: phunutoday.vn)

Thứ Sáu, 23 tháng 12, 2016

Hướng dẫn bạn làm Trứng chiên đơn giản hình cây thông Noel


Không khí Giáng sinh sẽ đến với gia đình bạn nếu bạn phá cách một chút trong việc trang trí món ăn. 


Nguyên liệu:

- 6 quả trứng
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 cây xúc xích
- 1 quả dưa chuột
- Muối, dầu ô liu
- 1 ít húng tây.

Cách làm:

Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Cắt dưa thành lát mỏng, thêm một chút muối và dầu ô liu lên. 


Bước 2: Xúc xích, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, hành tím thái hạt lựu.


Bước 3: Đập 6 quả trứng vào tô to rồi đánh tan. Cho xúc xích, ớt chuông, hành tím và hành lá vào trộn đều, thêm một ít muối. 


Bước 4: Làm nóng chảo trên bếp, thêm một lớp dầu mỏng. Sau đó đổ trứng vào chảo, rán chín hai mặt. 


Bước 5: Cắt trứng thành từng miếng hình chữ nhật hoặc hình vuông nhỏ. Dùng que xiên từng lát dưa chuột vào. Cuối cùng cắm tất cả lên miếng trứng, bạn đã có ngay những cây thông Noel nhỏ trong bữa cơm.


Nguồn: theo daydaycook

Thứ Sáu, 9 tháng 12, 2016

Hướng dẫn bạn làm Gà viên sốt mứt cam ngọt ngào


Viên thịt gà thơm lừng, dậy mùi nước sốt được làm từ mứt cam và dứa mang đến một món ăn mới lạ, không bị ngấy.


Nguyên liệu:

- 400 g thịt gà băm nhỏ
- 30 g vụn bánh mì
- 30 g phô mai Parmesan
- 1/4 củ hành tây
- 1 quả trứng
- Tỏi băm nhỏ
- Muối, hạt tiêu
- 5 muỗng canh mứt cam
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước sốt cà chua
- 40 g dứa. 

Cách làm:

Bước 1: Hành tây xắt nhỏ. Phô mai bào vụn. 


Bước 2: Trộn thịt gà băm, hành tây, phô mai, vụn bánh mì, trứng, tỏi, muối, hạt tiêu đen vào với nhau. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.


Bước 3: Khi đủ thời gian, lấy thịt ra tạo thành những viên tròn có đường kính khoảng 3 đến 4 cm. Cho một ít dầu lên chảo rồi xào đến khi các viên thịt gà chuyển sang màu vàng nâu. 


Bước 4: Chuẩn bị nước sốt cam: Lấy 5 muỗng mứt cam, dứa xắt nhỏ, tương ớt và một ít nước. Nấu trên lửa vừa cho đến khi phần sốt hơi sánh lại. 


Bước 5: Cho gà viên vào, đảo sơ qua các mặt để ngấm nước sốt. Nấu trên lửa nhỏ đến khi sốt đặc lại là món ăn hoàn thành.


Nguồn: (theo daydaycook)

Thứ Bảy, 26 tháng 11, 2016

Hướng dẫn bạn làm Sườn non tẩm bột chiên giòn cho ngày cuối tuần ấm cúng


Thịt sườn ngon ngọt kết hợp vị cay của sa tế cùng lớp bột chiên giòn rụm sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà.


Nguyên liệu:

- 5 đến 10 thanh sườn lợn
- 2,5 muỗng canh nước mắm
- Gừng, tỏi
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê bột nghệ, bột ớt, hạt tiêu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh bột mì
- 1,5 muỗng canh bột ngô

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, ngâm với rượu pha nước khoảng 20 phút. Gừng và tỏi băm nhỏ. Cho sườn cùng gừng, tỏi, bột ớt, sa tế, mật ong, nước mắm vào trong một túi nilon hoặc hộp nhựa. Lắc đều cho sườn thấm gia vị.


Bước 2: Đặt sườn vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng. Khi đủ thời gian, lấy sườn ra hấp khoảng 5 phút. Sau đó đem nhúng ngay vào hỗn hợp bột mì, bột ngô, hạt tiêu, sa tế và dầu ô liu.


Bước 3: Chiên từng miếng sườn trong chảo ngập dầu đến khi chuyển qua màu vàng nâu là được. Vớt sườn ra để trên giấy thấm dầu, sau đó trình bày ra đĩa. 


(Nguồn: theo blog.sina)

Thứ Sáu, 25 tháng 11, 2016

Cách làm mực sốt me chua cay ngon giòn thơm phức


Bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm sum họp ngày cuối tuần tới. Cùng tham khảo gợi ý hướng dẫn cách làm mực sốt me ngon tuyệt dưới đây xem sao nhé.

Cách làm mực sốt me dai giòn hấp dẫn

Để thực hiện cách làm mực sốt me ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm mực sốt me cần có dưới đây:

Nguyên liệu làm mực sốt me chua cay
Mực ống tươi: 500g
Me tươi: 1 quả
Gừng tươi, ớt, tỏi
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu xay, đường, rượu trắng, dầu ăn, hạt nêm


Nguyên liệu làm mực sốt me chua cay

Hướng dẫn làm mực sốt me

Dưới đây, là các bước làm mực sốt me ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mực sốt me

Gừng tươi gọt vỏ, thái chỉ, một nửa các bạn băm nhỏ. Me cạo vỏ ngâm với nước nóng 20 phút cho mềm, rồi cho me vào bát dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me.

Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Mực ống rửa sạch, bóc lớp màng tím rồi lấy gừng băm nhỏ chà xát để khử mùi tanh cưc mực, cũng như giúp cho cách làm mực sốt me ngon, hấp dẫn hơn. Sau đó thái mực thành từng miếng vừa ăn.


Sơ chế nguyên liệu làm món mực sốt me

Bước 2: Cho mực thái miếng vào bát to, thêm hạt nêm, hạt tiêu xay và nước cốt me vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Khi mực đã ướp đủ thời gian, bạn đem mực ra để bớt lạnh. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi và đổ mực vào đảo đều xào chung với tỏi phi.


Thái mực thành từng miếng vừa ăn

Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mực sốt me ngon, xào mực được khoảng 5 phút, cho nốt phần nước cốt me còn lại cùng với một chút nước mắm + một chút đường, nêm cho vừa miệng ăn.


Các bước làm mực sốt me ngon

Bước 5: Tiến hành xào mực cho tới khi thấy nước sánh lại, từng miếng mực ngấm đều gia vị các bạn cho ớt thái nhỏ, gừng thái sợi vào đảo đều thì tắt bếp. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp nhé.


Thưởng thức món mực sốt me thơm ngon!

(Nguồn: monan9.com)

Thứ Tư, 16 tháng 11, 2016

Hướng dẫn làm bánh softcake dâu tây ngon mê ly


Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm biscuits 
Nước cốt dừa - 3/4 chén + 1 thìa canh
Siro phong - 2 thìa cafe
Vani - 1 thìa cafe
Hạt chia xay nhỏ - 1 thìa canh
Bột miến trắng - 1 chén
Bột khoai tây - 2/3 chén
Bột sắn - 1/3 chén
Bột nở - 5/2 thìa cafe
Muối - 3/4 thìa cafe
dầu dừa tinh chất, độ rắn vừa đủ để dễ dát mỏng - 5 thìa canh
Nguyên liệu làm nhân dâu tây 
Dâu tây - 2 lon
Siro phong - 1 thìa canh
Nước cốt chanh - 2 thìa cafe
Nguyên liệu làm kem dừa 
nước cốt dừa để trong để trong tủ lạnh qua đêm - 3/2 chén
Vani - 1 thìa cafe
Siro phong - 1 thìa cafe

Hướng dẫn:

Các bước thực hiện bánh sortcake dâu tây

Hạt chia các bạn cho vào máy xay nhỏ sao cho thu được hỗn hợp mềm, mịn.

Trước tiên, các bạn cho ¾ chén nước cốt dừa trộn đều với siro và vani. Sau đó, các bạn cho thêm hạt Chia xay nhỏ và dùng dĩa trộn đều tạo thành một hỗn hợp dạng bùn. Để nguyên chúng trong khoảng 20 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, trong một chiếc bát lớn, các bạn hãy trộn đều bột miến trắng, bột khoai tây, bột sắn, bột nở và muối vào với nhau. Sau đó, các bạn cho thêm dầu dừa và tiếp tục trộn. Các bạn cho tiếp sữa dừa ở bước 1 vào và trộn đều các nguyên liệu. Nhẹ nhàng nhào bột một vài lần để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo thành một quả bóng bột mềm, mịn.

Khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp thì các bạn chuyển chỗ bột này lên trên một mặt phẳng đã rắc sẵn một ít bột miến. Các bạn vỗ nhẹ bột xuống tạo thành lớp bột dày khoảng 1,8cm rồi cắt thành 8 khoang tròn bằng nhau.


Sau đó, các bạn đặt bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy da và dùng bàn chải quét lên trên một ít nước cốt dừa. Tiếp theo, các bạn đem bánh đi nướng cho đến khi vàng, khoảng 12 phút. Khi bánh chín thì các bạn chuyển bánh ra ngoài. Các bạn nên dùng khi bánh còn ấm hoặc ít nhất là dùng trong ngày.

Trong khi bánh được nướng và làm mát, các bạn nên chuẩn bị kem và dâu tây.

Trước tiên, các bạn cho dây tây vào trong một chiếc bát có chứa nước cốt chanh và siro phong, ngâm ít nhất trong khoảng 10 phút cho dâu tây ngấm đều gia vị, bớt chua và có vị ngọt nhẹ.


Tiếp theo, các bạn lấy sữa dừa đã để qua đêm trong tủ lạnh ra ngoài. Lấy bỏ phần kem đá cô đặc phía trên và cho vào máy trộn bằng tay. Phần sữa dừa ở phía dưới có thể dùng cho smoothies hay các món ăn khác.

Sau đó, các bạn đánh tan chỗ kem dừa này cho đến khi mềm, mất khoảng 3 phút. Các bạn trộn đều cùng với vani và siro phong nếu bạn muốn. Chỗ kem này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày, trước khi dùng các bạn nên đem ra trộn lại để kem được tơi và ngon hơn.

Cuối cùng, các bạn trình bày bánh sortcake dâu tây: các bạn đặt một lớp bánh quy, lên trên là lớp kem, một vài lát dâu tây, lại một lớp bánh quy và lớp kem dâu tây nữa ở trên cùng. Vậy là chúng ta đã có thể sẵn sàng thưởng thức món ngon này rồi.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!

Những lưu ý để có món bánh softcake dâu tây ngon tuyệt

Khi trộn các nguyên liệu làm bánh, các bạn nên trộn nhẹ nhàng, cho các loại bột vào từ từ để hỗn hợp không bị vón cục, bánh cũng mềm hơn và có độ xốp nhất định.

Ngoài vị dâu thì các bạn có thể thay thế bằng bất cứ loại siro nào mà các bạn thích như cam, dứa, ổi, bơ hay trà xanh.

Bánh softcake dâu tây khi thưởng thức sẽ thấy được bánh mềm, thơm ngon vị dâu tây ăn kèm chút kem mát sẽ đem lại cảm giác lạ miệng mà không bị ngấy cho người thưởng thức. Chỉ cần bỏ một chút thời gian vào bếp là các bạn đã có món bánh ngon tuyệt!

(Nguồn: sotaynauan.com)

Thứ Hai, 14 tháng 11, 2016

Hướng dẫn làm món thịt thăn sốt chua ngọt cho ngày đầu tuần đầy hứng khởi


- Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+) Thịt thăn
+) Nước tương cà chua
+) Bột mỳ: 3 thìa
+) Gia vị: hạt tiêu, bột canh, đường, mắm, vừng, hành tím
+) Trứng gà

- Cách làm thịt thăn sốt chua ngọt:

+) Trộn bột mỳ, trứng gà thêm chút nước sao cho bột sánh mịn
+) Sau đó cho thịt đã ướp xíu bột canh vào rồi đem lên chiên vàng
+) Ở chảo khác cho hành tím băm nhỏ, nước tương cà, giấm và đường vào sên trước cho nước sốt sền sệt, sau đó cho thịt vào đảo đều cho ngấm sốt, cuối cùng rắc vừng đã rang chín vào là hoàn thành.


Thịt thăn sốt chua ngọt

Chủ Nhật, 13 tháng 11, 2016

Hướng dẫn làm Thịt gà nướng bia, mật ong thơm phức cho ngày cuối tuần


Thịt gà nướng bia, mật ong không những dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn, ai thưởng thức cũng thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ

- 400g thịt gà ngon, thái miếng vuông quân cờ

- 3 củ hành; 2 tép tỏi, tắt cả băm nhỏ

- Mật ong vừa đủ

- 1/2 lon bia

- 50ml xì dầu

- 1 muỗng cà phê mù tạt

- 1 ít ớt nghiền nhuyễn; tiêu đen, rau mùi xắt nhỏ vừa đủ


PHẦN 2: CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG XIÊN BIA, MẬT ONG

Bước 1: Cho thịt gà vào bát, thêm bia, mật ong, tỏi, xì dầu, mù tạt, ớt, tiêu đen vào, trộn đều.


Cho thịt gà vào ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.


Bước 2: Sau đó, xiên thịt gà vào các que tre, để sang một bên.


Bước 3: Làm nóng chảo, cho ít dầu, thêm hành khô vào xào, sau đó đổ nước ướp gà vào chảo, đun cho sệt lại.



Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao một chút, cho các xiên thịt gà vào nướng, phết sốt đã đun ban nãy lên trên. Trong quá trình nướng, lật gà 1 lần và phết sốt lên, rồi nướng chín gà.


Khi ăn thịt gà nướng xiên, rắc rau mùi băm nhỏ rồi thưởng thức!



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt gà nướng xiên bia, mật ong!

Thứ Sáu, 11 tháng 11, 2016

Hướng dẫn làm 4 món chè nóng giúp ấm lòng ngày gió mùa


Khi gió mùa về, cầm trên tay bát chè nóng hổi còn nghi ngút khói, thơm nồng mùi thơm của gừng sẽ làm xua tan cái lạnh giá.

Mùa đông đến là lúc tín đồ ẩm thực thèm nhiều món ăn ngon như nướng, lẩu, hay dân dã là những bát chè nóng. Sau khi phải chịu gió lùa vào mặt hay cái rét căm người thì cảm giác trở về nhà hoặc ghé vào quán ven đường để thưởng thức món chè nóng, xua tan lạnh giá... thật tuyệt. 

1. Chè bà cốt


Nguyên liệu:

- 200 g gạo nếp
- Đường nâu
- Gừng tươi

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Bước 2: Gừng thái nhỏ, giã nát rồi vắt lấy nước cốt. 

Bước 3: Đun sôi 1.800 ml nước. Trong khi chờ nước sôi thì lấy một ít đường nâu để làm nước hàng. Cho đường vào nồi đun đến khi tan hết và chuyển sang màu vàng sẫm thì nhấc khỏi bếp, để khoảng mấy giây là tự đường chuyển sang màu cánh gián. Khi nước đã sôi cho đường nâu vào, khuấy đều, rồi cho thêm nước hàng.

Bước 4: Tiếp đến, cho gạo nếp vào nồi, dùng đũa quấy đều. Nấu đến khi chè sôi lần đầu lại dùng đũa quấy và chỉnh nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất. Thỉnh thoảng dùng đũa quấy nhẹ nhàng. Khi thấy nếp hơi nở, ăn thử thấy chín tới, không còn sượng thì tắt bếp.

Bước 5: Để nguyên nồi trên bếp cho đến khi nếp được nở hoàn toàn, thỉnh thoảng dùng đũa quấy nhẹ. Khi nồi hết nóng, vặn bếp ở mức thấp, rồi thêm dần nước cốt gừng vào, dùng đũa quấy đều. 

Xôi vò ăn cùng bạn có thể mua sẵn ngoài hàng hoặc tự làm nếu có thời gian. 

2. Chè bột lọc ngũ sắc


Nguyên liệu: 

- Bột năng (bột làm bánh bột lọc)
- Lá dứa, cà rốt, bí đỏ, củ cải tím
- Dừa tươi, đậu phộng
- Đường, gừng tươi, hạt vừng.

Cách làm:

Bước 1: Lá dứa, cà rốt, bí đỏ, củ cải tím ép lấy nước, để thành những phần riêng.

Bước 2: Chia bột ra làm 5 phần. Đun sôi từng loại nước ép, sau đó đổ từ từ vào từng phần bột, nhồi mịn để được 4 màu sắc xanh, cam, tím và vàng. Còn một phần cuối cùng dùng nước sôi nhào để tạo thành màu trắng. Dùng bọc thực phẩm bọc kỹ lại để tránh bột bị khô. 

Bước 3: Làm nhân. Bạn có thể chọn nhiều loại nhân như đậu phộng, dừa thái hạt lựu.

Bước 4: Chia bột thành những phần nhỏ, cho nhân vào giữa rồi bọc lại. 

Bước 5: Nấu một nồi nước sôi rồi thả các viên chè ngũ sắc vào, chỉ sau vài phút, các viên chè nổi lên là chín. Vớt ra bỏ nhanh vào nước đá để tránh bị dính vào nhau. Sau đó để ráo nước. 

Bước 6: Nấu nước đường gừng. Cho một ít đường và gừng đập dập vào nấu sôi. Tùy vào vị ngọt của mỗi người mà cho lượng đường phù hợp. Sau đó thả các viên chè ngũ sắc vào, chờ khoảng 1 phút rồi múc chè ra. Rắc thêm một ít hạt vừng, nước cốt dừa hay dừa tươi bào nhỏ nếu thích. 

3. Chè hoa cau


Nguyên liệu:

- 150 g đậu xanh không vỏ
- 40 g bột năng
- 1,5 lít nước
- Muối, đường
- Lá nếp
- Tinh dầu hoa bưởi (nếu có)
- Nước cốt dừa.

Cách làm: 

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm. Hôm sau vớt để ráo rồi đem hấp chín.

Bước 2: Nước cốt dừa, đường cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn. Thêm 1 muỗng cà phê bột năng vào hòa chung, khuấy đều 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Nước lạnh, đường, lá nếp cho vào nồi bắc lên bếp nấu sôi 5-7 phút cho lá dứa ra mùi thơm. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa vào nước khuấy liên tục cho đến khi nước trong sánh. 

Bước 4: Cuối cùng cho đậu xanh đã hấp chín và một ít muối vào khuấy nhẹ nhàng khoảng 3 phút thì tắt bếp. Thêm một ít tinh dầu hoa bưởi vào, đảo nhẹ. 

Bước 5: Múc chè hoa cau ra ly, thêm một ít nước cốt dừa, ăn kèm với xôi vò. 

4. Chè sắn nóng


Nguyên liệu:

- 0,5 kg sắn
- Đường mật hoặc đường trắng (tùy khẩu vị)
- 1 củ gừng
- Muối (có thể có hoặc không)
- Một bát con sắn dây hoặc bột đao
- Dừa bào sợi.

Cách làm:

- Sắn ngâm trong nước vo gạo ít nhất 2 tiếng, hoặc ngâm trong nước muối loãng ít nhất 7-8 tiếng.

- Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập với mặt sắn, đun sôi, luộc sắn chín.

- Sắn sau khi chín, lấy ra thái con chì nhỏ.

- Cho đường vào nồi, thêm gừng thái sợi, đun lửa thật nhỏ để đường tan hoàn toàn.

- Cho sắn vào đun cùng, đun lửa nhỏ để vị ngọt của đường thấm sâu vào sắn. 

- Cho bột sắn dây hoặc bột lọc ra bát con, cho thêm chút nước lọc vào và khuấy cho tan rồi đổ từ từ vào nồi chè. Khuấy nhanh tay cho bột không bị vón cục.

- Múc chè sắn ra bát, bên trên rắc một ít dừa sợi, dùng nóng.

(Nguồn: ngoisao.net)

Thứ Hai, 7 tháng 11, 2016

Tự làm gà lắc phô mai cho ngày đầu tuần hứng khởi


Đĩa gà lắc phô mai vừa giòn vừa thơm lại không quá khó để các đầu bếp gia đình thực hiện tại nhà.


Nguyên liệu chính là gà, bạn nên chọn mua phần ức để có nhiều thịt nạc, cắt sạch da nếu không thích phần này, sau đó cắt ức gà thành miếng to hơn ngón tay cái


Tẩm miếng gà đã cắt vào bột chiên (loại không tẩm gia vị), sao cho bột phủ kín mặt ngoài của gà


Khuấy đều cả lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, sau đó nhúng gà đã tẩm bột vào hỗn hợp này


Phủ thêm lớp bột chiên giòn, loại bột có tẩm sẵn gia vị


Bắc chảo dầu, đợi dầu sôi thì cho miếng gà đã phủ bột vào. Chiên đến khi miếng gà vàng đều thì vớt ra đặt lên giấy hút dầu


Để có được món gà lắc, cần chọn mua loại bột phô mai vừa ý. Loại bột này có bán ở các cửa hàng gia vị cao cấp. Cho gà đã chiên vào một hũ nhựa, rắc bột phô mai vào, đậy nắp hũ lại và lắc đều


Món gà lắc phô mai thành phẩm vừa béo vừa giòn lại vừa thơm


Gà lắc có thể ăn kèm với món khoai tây chiên và lắc cùng với bột phô mai. Gà lắc phô mai và khoai tây lắc phô mai sẽ ngon hơn khi chấm tương cà hoặc tương ớt

(Nguồn: ngoisao.net)