Rao Hot

Rao Hot
Rao vặt Hot nhất

Hiển thị các bài đăng có nhãn Thực phẩm. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Thực phẩm. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Bảy, 18 tháng 2, 2017

Những loại thực phẩm không nên ăn sống để tránh rước bệnh


Ăn thịt chưa được nấu chín có nguy cơ bị nhiễm khuẩn salmonella. Theo các chuyên gia y tế, vi khuẩn salmonella gây ra các bệnh như thương hàn, nhiễm trùng máu và ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, ngoài thịt sống, một số loại rau và thực phẩm sống dưới đây nếu ăn sống cũng gây hại cho sức khỏe. Theo Prevention, khi chưa được nấu chín, một số loại thức ăn chứa chất độc tự nhiên hoặc loại đường bột khó tiêu hóa có thể gây đau dạ dày hoặc dẫn đến các triệu chứng khó chịu khác.

Khoai tây sống

Khoai tây chưa được nấu chín có thể gây rắc rối cho hệ tiêu hóa như đầy hơi. Không chỉ vậy, khoai tây sống còn chứa nồng độ cao solanin - một độc chất có thể gây đau đầu và buồn nôn dù với lượng nhỏ.

Rau mầm

Rau mầm thường được dùng trong các món sa lát, nhưng hãy cẩn thận khi ăn. Lúc chưa được nấu, rau mầm có thể chứa vi khuẩn có hại, chẳng hạn salmonella, E. coli, và listeria. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già và người có hệ miễn dịch yếu nên tránh ăn sống rau mầm. Nếu muốn ăn sống, hãy đảm bảo rửa chúng cho thật kỹ.

Đậu đỏ

Đậu đỏ khi ăn sống có thể gây buồn nôn và tiêu chảy do chất lectin, phytohaemagglutinin có tự nhiên trong đậu. Loại lectin này có thể tìm thấy trong loại cây khác, nhưng tồn tại nhiều nhất là trong đậu đỏ. Để loại bỏ độc chất này, trước khi nấu nên ngâm đậu khoảng 5 tiếng, sau đó đổ hết nước và luộc chừng 30 phút rồi chế biến.

Mật ong thô

Mật ong nguyên chất chưa được xử lý không khó để tìm mua, tuy nhiên tránh cho trẻ nhỏ ăn mật ong này. Mật ong thô có thể chưa được tiệt trùng và chứa grayanotoxin - một chất độc thần kinh có tự nhiên trong mật hoa đỗ quyên. Mặc dù chất này thường không gây tử vong ở người, nhưng có thể dẫn tới các triệu chứng của ngộ độc như chóng mặt, hạ huyết áp… Nên sử dụng mật ong đã qua xử lý.

Sữa tươi chưa tiệt trùng

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC), tỉ lệ mắc bệnh do uống sữa sống (hoặc các chế phẩm từ chúng) đang tăng lên, và trẻ em là đối tượng có nhiều nguy cơ mắc bệnh nhất. Các chuyên gia y tế cho rằng trong quá trình tiệt trùng, sữa được làm nóng tối thiểu ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 15 giây trước khi làm lạnh đột ngột. Quá trình này giúp tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh như salmonella, E. coli, và listeria. Thật ra, tiệt trùng sữa tươi không làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.

(Nguồn: thanhnien.vn)

Thứ Năm, 5 tháng 1, 2017

Những thực phẩm giúp tăng khả năng mang thai


Nghiên cứu chỉ ra rằng, tỉ lệ thụ thai thành công của các cặp vợ chồng sẽ tăng lên khi cả hai người có chế độ ăn uống khoa học và hợp lý. Dưới đây là những thực phẩm có tác dụng thúc đẩy khả năng thụ thai.

Trứng: Trứng rất có lợi cho những cặp đôi đang muốn đậu thai. Chỉ cần 1 quả trứng là bạn có thể dung nạp đủ 10% lượng sắt và kẽm cơ thể cần mỗi ngày. Ngoài ra, trứng còn giàu vitamin A, B giúp hỗ trợ sự hình thành của hormone sinh sản.

Chuối: Chuối rất giàu kali, giúp tăng năng lượng và nhanh chóng phục hồi cơ thể. Loại trái cây này còn là nguồn chứa carbohydrate dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh và thúc đẩy khả năng sinh sản.


Các loại rau xanh rậm lá: Các loại rau xanh rậm lá chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho việc thụ thai. Chẳng hạn như cải bó xôi và cải xanh đều cung cấp rất nhiều vitamin A giúp phát triển nang buồng trứng và tăng dịch cổ tử cung. Đồng thời, cải bó xôi còn giàu chất sắt cũng được chứng minh liên quan đến tăng khả năng sinh sản.

Sữa chua: Sữa chua hoặc những loại sữa lên men rất giàu canxi, rất tốt cho hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Loại đồ ăn này sẽ giúp bạn có thêm năng lượng để thụ thai.


Đậu nành: Đậu nành hay đậu phụ có chứa chất isoflavones và các hợp chất thảo mộc giúp điều hoà các hocmon sinh sản và kích thích quá trình rụng trứng. 

Cá hồi: Loại cá giàu axit béo Omega này còn chứa lượng lớn chất selen cũng như các chất béo tốt cho sức khỏe khác. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất selen giúp tăng khả năng sinh sản của tinh trùng, bảo vệ trứng và tinh trùng khỏi các gốc tự do. 

Lạc: Cũng như công dụng của bơ, lạc, hạt điều, hoặc hướng dương đều giúp hỗ trợ quá trình sinh sản tốt vì có chứa vitamin E và chất béo không bão hòa. 

(Nguồn: laodong.com.vn)

Thứ Hai, 12 tháng 12, 2016

Những thực phẩm vừa giúp chống bệnh tật vừa chống lão hóa



Một chế độ ăn chống lão hóa không chỉ giúp bạn có một cái nhìn tốt mà còn giúp bạn luôn khỏe mạnh và tránh nguy cơ bệnh tật.


Những người theo một chế độ ăn ít chất béo thường tránh bơ vì nó chứa rất nhiều chất béo. Nhưng trên thực tế, bơ chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, bơ còn là một nguồn vitamin E, kali tuyệt vời, giúp duy trì làn da mịn màng và ngăn chặn huyết áp cao.


Hầu hết các loại quả mọng, đặc biệt là mâm xôi, quả việt quất và quả lý đen có chứa chất chống oxy hóa mạnh phytochemical, chất này giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do nên chúng có tác dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa cơ thể bạn lão hóa.


Cơ thể bạn cần một lượng protein và chất béo nhất định và cá là một nguồn tuyệt vời của những chất này. Cá cung cấp cho chúng ta các axit béo omega-3 giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giữ cho làn da của chúng ta mềm mại và đàn hồi. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, những người ăn nhiều cá có nguy cơ thấp mắc các bệnh như ung thư đại trực tràng, thực quản và ung thư dạ dày.


Cà rốt là một nguồn beta carotene tuyệt vời, một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lão hóa và một số bệnh. Nghiên cứu cho thấy, những người ăn một củ cà rốt mỗi ngày sẽ làm giảm nguy cơ ung thư phổi đáng kể. Beta carotene cũng giúp tăng cường thị lực, giúp mắt bạn tránh khỏi các bệnh liên quan đến tuổi.


Các loại hạt như đậu phộng, hạt dẻ, hạnh nhân… là những thực phẩm tuyệt vời giúp chống lão hóa. Chúng có đầy đủ chất xơ và cũng chứa nhiều kali, kẽm, sắt, magiê, đồng và selen, giúp kiểm soát mức cholesterol và tăng cường hệ thống miễn dịch.

(Nguồn: laodong.com.vn)

Thứ Tư, 30 tháng 11, 2016

Ăn ngay những món này để giúp da bớt khô nẻ trong đợt lạnh sắp tới


Vậy là mùa đông lại về sau vài tuần mùa hè ghé thăm. Nếu mùa hè khiến da luôn trong tình trạng bóng nhờn mọc mụn thì mùa đông lại là vấn đề về một làn da khô hanh nứt nẻ. Bên cạnh việc chăm sóc da từ bên ngoài bằng các loại kem dưỡng ẩm, bổ sung thực phẩm có hàm lượng nước cao là một cách cực kì hữu ích giúp giảm tình trạng khô da, thiếu nước của cơ thể. Dưới đây là danh sách 8 loại thực phẩm mà loại nào cũng chứa hơn 90% lượng nước/tổng khối lượng. Bạn hãy thêm chúng vào thực đơn hàng ngày để làn da luôn tươi mới trong mùa đông này nhé!

Dưa hấu


Rau diếp


Cần tây


Củ cải


Cà chua


Dâu tây


Quýt


Khế

Thứ Ba, 29 tháng 11, 2016

Các loại thảo mộc và gia vị nên cho vào thức ăn để giảm cân


Rất cần thiết để cho các loại thảo mộc và gia vị vào thức ăn hằng ngày để đạt mục tiêu giảm cân...

Dưới đây là 7 loại thảo mộc và gia vị nên cho vào thức ăn hằng ngày để kiểm soát trọng lượng, theo boldsky.

Nghệ

Curcumin là một loại sinh hóa học được tìm thấy trong củ nghệ, giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân. Loại thảo dược này giúp tan chất béo trong cơ thể mà không có tác dụng phụ nào trong tương lai.
Hạt tiêu đen

Các yếu tố cay trong tiêu đen hỗ trợ quá trình chuyển hóa của cơ thể, do đó đốt cháy lượng mỡ nhiều hơn nữa.

Quế

Quế có tác dụng đốt cháy chất béo và là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất có thể được sử dụng để giảm cân.

Bạc hà

Bạc hà giúp kích thích các enzym tiêu hóa của cơ thể và nó giúp chúng ta giảm cân.

Gừng

Tiêu thụ gừng giúp ta có cảm giác no và hạn chế chúng ta ăn nữa. Tại Ấn Độ, gừng được ưa dùng vì mục đích tan mỡ và tốt cho sức khỏe.

Rau mùi

Lá rau mùi giúp giảm cân và cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường trao đổi chất.

Tỏi

Tỏi có chứa một hợp chất gọi là allicin, giúp đốt cháy chất béo. Nó cũng làm giảm lượng đường huyết và là một trong các loại thảo mộc được biết đến tốt nhất cho cơ thể.

(Nguồn: theo boldsky)

Thứ Năm, 24 tháng 11, 2016

Một số thực phẩm hạn chế khả năng “yêu” của bạn


Một trong những yếu tố làm tăng ham muốn tình dục của bạn chính là thức ăn, tuy nhiên nếu không để ý vô tình những thức lại làm cản trở quá trình ham muốn của bạn.

Cam thảo


Bạn nên hạn chế tối đa sử dụng cam thảo trong nước uống hoặc chế biến món ăn để tránh tác dụng phụ của nó.

Trong cam thảo chứa phytoestrogen, một hợp chất đã được biết là ảnh hưởng đến ham muốn tình dục ở cả nam giới và phụ nữ.

Phytoestrogen cũng đóng vai trò quan trọng như testosterone (nó có trong cả nam giới và phụ nữ). Vì thế chất này cũng vô cùng quan trọng đối với việc duy trì ham muốn tình dục của chúng ta. Mặt khác, trong cam thảo còn có chứa chất gluxigrin - làm giảm nội tiết tố nam, có thể gây nên tình trạng bất lực, liệt dương ở nam giới.

Rượu


Không những giảm ham muốn, rượu còn không tốt cho sức khỏe của bạn.

Sử dụng một ly rượu có thể giúp bạn thấy hưng phấn và ham muốn nhiều hơn, nhưng nếu uống nhiều hơn mức đó, bạn sẽ cảm thấy say và không đủ sức để "yêu".

Mặt khác, rượu khử nước trong cơ thể, có thể dẫn đến giảm chất bôi trơn ở phụ nữ và rối loạn chức năng cương dương ở nam giới. Nó cũng có thể khiến phụ nữ khó khăn trong việc đạt khoái cảm và xuất tinh sớm cho nam giới.

Đồ ăn chiên rán


Bạn nên hạn chế đưa thức ăn chiên rán vào bữa ăn của gia đình.

Những chất béo chuyển hóa trong thức ăn chiên rán làm giảm ham muốn ở cả nam và nữ. Bởi vì nó làm giảm lượng tinh trùng và khiên tinh trùng di chuyển chậm chạp hơn ở nam giới.

Đối với nữ giới, thức ăn chiên rán gây trở ngại quá trình thai nghén.

Lá bạc hà


Mặc dù bạc hà chứa rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, giúp hơi thở thơm tho và chăm sóc răng miệng...

Nhưng nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh được rằng lá bạc hà làm giảm ham muốn tình dục của bạn bởi lượng tinh dầu trong lá bạc hà làm giảm testosterone và ảnh hưởng trực tiếp đến ham muốn tình dục của bạn.

Đậu nành


Đậu nành là một trong những thực phẩm được ưu tiên của nhiều bà nội trợ, nhưng cũng cần lưu ý các tác dụng phụ của nó.

Trong đậu nành có rất nhiều protein, ăn nhiều loại hạt này làm ảnh hưởng đến ham muốn tình dục, giảm testosterone trong cơ thể và giảm lượng tinh trùng.

Carbohydrate 

Đối với nam giới, đây là nhóm thực phẩm vô cùng không tốt cho sức khỏe nói chung và sức khỏe tình dục nói riêng. Những loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế không chỉ làm cho bạn tăng cân, mà còn có thể làm giảm mức testosterone của các quý ông. Hormone testosterone ở nam giới không chỉ giúp điều chỉnh ham muốn tình dục mà còn rất quan trọng cho xương, cũng như điều hòa lượng mỡ trong cơ thể của các quý ông.

(Nguồn: laodong.com.vn)

Nguy cơ bệnh tật cao nếu ăn quá nhiều những thực phẩm này


Không phải loại thực phẩm dinh dưỡng nào ăn nhiều cũng có lợi đối với sức khỏe, thậm chí nhiều loại còn phản tác dụng nếu bạn tiêu thụ quá mức.

Cà phê: Uống cà phê quá mức có thể dẫn đến các vấn đề về hệ thống thần kinh, mất ngủ, run cơ và thậm chí tim đập nhanh. Để đảm bảo sức khỏe, bạn không nên uống quá hai ly cà phê mỗi ngày. 


Quế: Quế có chứa coumarin, chất này có thể gây ngộ độc hoặc ung thư gan nếu tiêu thụ số lượng cao. Nghiên cứu chỉ ra rằng 2gms là lượng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. 


Khế: Trái cây này rất ngon và hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ. Nhưng ăn loại quả này quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề về thận và suy thận. Vì vậy, hãy chỉ ăn loại quả này với số lượng hạn chế. 

Cà rốt: Bạn có biết rằng ăn quá nhiều cà rốt khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều beta-carotene? Điều này dẫn đến tăng mật độ của máu và bị vàng da. Đây là một trong những thực phẩm lành mạnh có thể trở nên nguy hiểm khi tiêu thụ quá nhiều. 



Cà phê: Uống cà phê quá mức có thể dẫn đến các vấn đề về hệ thống thần kinh, mất ngủ, run cơ, thậm chí tim đập nhanh. Để đảm bảo sức khỏe, bạn không nên uống quá hai ly cà phê mỗi ngày. 

Dầu cá: Tiêu thụ quá nhiều axit béo omega-3 có thể dẫn đến chứng đông máu. Điều này có tác động đáng kể đến sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy nếu tiêu thụ quá nhiều chất này cũng có thể dẫn đến ngộ độc Vitamin A, các vấn đề về thị giác và buồn nôn.

(Nguồn: laodong.com.vn)

Thứ Tư, 23 tháng 11, 2016

Siêu phẩm giúp ngăn ngừa loãng xương




Cải bó xôi có hàm lượng canxi cao

Thiếu canxi trong cơ thể có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm xương giòn, dễ gãy và loãng xương.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết canxi đóng vai trò như chất kết dính trong cơ thể, giúp bộ xương vững chắc. Thiếu canxi dễ dẫn đến loãng xương, sâu răng, các rối loạn liên quan đến tim mạch, chuột rút cơ bắp, mất cảm giác ngon miệng…

Bổ sung những thực phẩm sau bảo đảm lượng canxi trong cơ thể không bao giờ xuống dưới mức bình thường.

Rau xanh sậm nhiều lá bao gồm cải bó xôi, cải xoong, rau bồ công anh, cải rổ (collard green)... có hàm lượng canxi cao.

Theo msn.com dẫn lời các chuyên gia, nên ngâm rau cải rổ trước khi ăn vì a xít phytic trong loại rau này có thể cản trở quá trình nạp canxi của cơ thể.

Ngoài ra, nên ăn các loại rau xanh kể trên kèm cá béo để cơ thể hấp thu canxi ở mức tốt nhất.

Một chén cải thìa cung cấp lượng canxi tương đương một ly sữa.

Các chế phẩm từ sữa ít chất béo như sữa chua không béo, sữa gạn kem, phô mai ít chất béo giúp cơ thể bổ sung tốt lượng canxi. Ăn sữa chua kèm trái mâm xôi hoặc các loại quả mọng khác giúp bổ sung thêm các chất chống ô xy hóa bên cạnh canxi.

Các loại sữa làm từ đậu nành cũng giúp bổ sung canxi cho cơ thể.

(Nguồn: thanhnien.vn)

Thứ Ba, 15 tháng 11, 2016

Lời khuyên dành cho bạn: Những thực phẩm nên hạn chế dùng




Bánh nướng chứa đường, và chất béo không lành mạnh nên hạn chế dùng mỗi ngày

Thực phẩm chọn ăn hằng ngày cần sự pha trộn của chất béo, carbohydrate, protein ngoài các khoáng chất và vitamin để đạt sức khỏe tối ưu.

Tuy nhiên, tốt nhất nên hạn chế, không dùng thường xuyên những thực phẩm sau vì chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh hiểm nghèo như tiểu đường, huyết áp cao, bệnh tim, và thậm chí một số bệnh ung thư:

Muối. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, nên ăn natri ít hơn 1.500 mg mỗi ngày và không quá 2.300 mg mỗi ngày. Theo nghiên cứu, nhiều người ăn từ 1,5 muỗng cà phê (hoặc 8.500 mg) muối hằng ngày, tương đương khoảng 3.400 mg natri mỗi ngày. Mặc dù cơ thể chúng ta cần natri, nhưng quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao, đột quỵ và bệnh tim.

Thực phẩm ngọt nướng. Bánh ngọt, bánh rán, bánh snack, bánh nướng chứa nhiều đường, carbohydrate chế biến, chất béo không lành mạnh, và muối. Vì vậy, nên hạn chế ăn những thực phẩm này.

Thịt chế biến sẵn và nhiều dầu mỡ. Các loại thịt chế biến như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói chứa nhiều muối và chất béo không lành mạnh. Vì vậy, nên hạn chế dùng.

Thực phẩm chứa đường. Tất cả thực phẩm được chế biến chứa thêm đường có thể khiến lượng đường huyết tăng. Thêm đường trong chế độ ăn uống lành mạnh cũng có thể khiến bạn ăn thức ăn ít chất xơ và ít các chất dinh dưỡng quan trọng.

Ăn uống lành mạnh không có nghĩa là nên loại bỏ hoàn toàn loại thực phẩm kể trên. Chúng ta vẫn có thể ăn nhưng chỉ ở trong mức độ cho phép và nên nhớ là tránh biến nó thành một thói quen hằng ngày.

Hương Lê (Tham khảo nguồn: thanhnien.vn)

Thứ Năm, 10 tháng 11, 2016

7 thực phẩm chứa chất xơ cực tốt cho sức khỏe


Chất xơ có vai trò rất quan trọng với sức khỏe tổng thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Các nghiên cứu cho thấy chất xơ giúp cơ thể kiểm soát đường huyết, giảm rủi ro đột quỵ, sỏi mật, sỏi thận.


Atisô là một trong những loại thực vật rất giàu chất xơ

Ngoài ra, chất xơ còn giúp người béo phì giảm cân. MSN đã tổng hợp và chọn ra 7 loại thực phẩm có chất xơ tốt nhất cho cơ thể.

1. Bơ

Một ly bơ chứa khoảng 10g chất xơ. Chúng cũng là nguồn cung cấp dồi dào kali, vitamin B9 và B6.

2. Trái sung

Một ly nhỏ trái sung sấy khô có 11g chất xơ. Một số chất khác cũng có trong sung là canxi, magiê và đồng.

3. Táo

Từ lâu, mọi người đã biết đến lợi ích của táo với sức khỏe. Một số chuyên gia sức khỏe khuyên nên ăn cả vỏ táo.

4. Cải xanh

Bình quân mỗi gốc cải xanh chứa khoảng 9g chất xơ cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin A, C và sắt.

5. Hạt lanh

Hạt lanh là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao nhất với 46 g/ly và 3 g/muỗng. Ngoài chất xơ, hạt lanh còn chứa nhiều chất béo omega-3, magiê, vitamin B1 và đồng.

6. Diêm mạch

Diêm mạch sau khi nấu chín chứa chất xơ khoảng 5 g/chén và nhiều chất đạm, sắt, magiê, canxi và vitamin B.

7. Atisô

Đây cũng là một loại thực vật rất quen thuộc với mọi người. Không những là nguồn bổ sung chất xơ lý tưởng, atisô còn rất giàu vitamin C, kẽm và sắt.

(Nguồn: thanhnien.vn)

Thứ Tư, 9 tháng 11, 2016

Tại sao chúng ta cần ăn những loại trái cây này mỗi ngày?



Các nhà nghiên cứu Brazil phát hiện ra rằng các loại trái cây họ cam quýt rất giàu chất chống oxy hóa flavanone giúp ngăn ngừa các bệnh được gây ra bởi chứng bệnh béo phì như bệnh tim mạch, bệnh gan và tiểu đường.

Với sự tích tụ chất béo trong cơ thể người, các tế bào chất béo sản xuất dư thừa của các phản ứng ôxy hóa, sau đó tạo ra các tế bào tổn thương. Do vậy, cơ thể thường xuyên phản công với các chất chống ôxy hóa.

Nếu là một bệnh nhân béo phì, tích lũy chất béo dư thừa trong cơ thể, năng lực tự "phản công" của cơ thể tương đối yếu ớt.

Các nhà nghiên cứu trường Đại học Sao Paulo, Brazil, đã làm thí nghiệm với 50 con chuột ăn nhiều thức ăn chứa chất béo và được điều trị bằng ba loại flavanone chiết xuất từ cam, chanh vàng và chanh xanh. Kết quả phát hiện ra rằng chất béo giảm rõ rệt trong cơ thể những con chuột, từ đó những tổn thương gan cũng giảm đi tương ứng.

Một trong những chuyên gia tham gia nghiên cứu nói: "Nghiên cứu cho thấy ngay cả khi flavanone được chiết xuất từ trái cây họ cam quýt không có tác dụng trong việc giảm béo thì mỡ máu và lượng đường trong máu của những con chuột này cũng giảm xuống."

Các kết quả nghiên cứu được công bố trong cuộc triển lãm và hội nghị toàn quốc về hóa học của Mỹ hôm 21/8.

Một nghiên cứu tương tự với cơ thể người vẫn đang trong giai đoạn "lên kế hoạch." Đối với việc uống nước ép trái cây, ăn trái cây hoặc sử dụng thuốc chiết xuất từ trái cây, loại nào phát huy công dụng tốt nhất là điều vẫn chưa được khám phá.

Trái cây họ cam quýt không chỉ giúp giảm cân, mà còn có tác dụng chống ung thư. Các loại trái cây họ cam quýt chứa gần 200 loại hợp chất chống ung thư, được mô tả như một "khắc tinh" của bệnh ung thư.

Một nghiên cứu của Australia cho thấy rằng việc ăn các loại trái cây họ cam quýt mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ ung thư miệng, ung thư thanh quản và ung thư dạ dày. Chỉ số đường huyết của trái cây họ cam quýt quýt tương đối thấp, đặc biệt là bưởi, rất thích hợp cho những bệnh nhân tiểu đường.

Chúng ta đều biết rằng ngoài việc kiểm soát cân nặng, tập thể dục nhiều hơn, chế độ ăn uống lành mạnh đặc biệt quan trọng. Thực phẩm lành mạnh rất tốt cho cơ thể, nhưng có bao nhiêu người thực sự có thể sử dụng liên tục các thực phẩm lành mạnh? Nguyên nhân cuối cùng vẫn do khẩu vị.

Nhưng không cần chờ đợi lâu, các nhà khoa học Pháp đang nỗ lực để giải quyết vấn đề này. Các nhà nghiên cứu đến từ Trung tâm hành vi ăn uống và vị giác đã thử mùi vị của các hỗn hợp, từ đó tìm ra các phân tử hương liệu tự nhiên. Sau đó, cho phân tử này vào thực phẩm ít béo, ít đường, ít muối. Từ đó, lừa dối bộ não khiến nó tin tưởng rằng những thực phẩm này đặc biệt thơm ngon.

Daily Mai dẫn lời của một chuyên gia tham gia nghiên cứu này, Thierry, cho biết đại đa số người tiêu dùng đều biết rằng cần ăn uống lành mạnh nhưng thứ để tạo ra những món ăn ngon lại là dầu, muối và đường - những kẻ thủ của sự lành mạnh.

Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng hương vị có thể bù đắp những mất mát về khẩu vị do việc ít muối, đường và dầu gây ra, khiến các món ăn hấp dẫn hơn.

Thierry nói rằng kết quả nghiên cứu sơ bộ cho thấy công nghệ mới này có thể giúp các nhà sản xuất thực phẩm tạo ra những loại thực phẩm lành mạnh hơn mà không phải hy sinh hương vị, mùi thơm hoặc cấu trúc của các món ăn.

Tương tự như vậy, nó có thể cho thêm những mùi vị khó chịu vào các loại thực phẩm nhiều calo để kiểm soát chứng thèm ăn.

(Nguồn: Theo Daily Mai )

Thứ Hai, 7 tháng 11, 2016

Những thực phẩm gần gũi giúp bé yêu của bạn tăng chiều cao


Ngoài di truyền, tập thể dục thì lựa chọn thực phẩm trong chế độ ăn uống cũng góp phần lớn vào sự phát triển chiều cao của trẻ nhỏ.

Cha mẹ có thể bổ sung những thực phẩm được liệt kê dưới đây ngay cả trẻ ở tuổi dậy thì, theo boldsky.

Trứng

Một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe con người là trứng, trong đó lợi ích được nhiều chuyên gia nhắc đến là phát triển chiều cao. Mỗi ngày ăn một quả trứng để tăng chiều cao vì trứng chứa nhiều protein và các vitamin A và D.

Bắp cải

Bắp cải là một loại rau có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày để tăng chiều cao. Nó là một loại siêu thực phẩm giàu khoáng chất, vitamin, carbohydrate và chất xơ. Ăn bắp cải thường xuyên giúp kích thích hoóc môn tăng trưởng, kết quả là chiều cao phát triển tốt hơn.

Sữa

Uống hai ly sữa mỗi ngày để tăng chiều cao. Sữa không chỉ tốt cho xương mà còn làm cho các tế bào cơ thể khỏe mạnh vì chứa hàm lượng canxi và vitamin.

Đại hoàng

Loại thảo dược này là một siêu thực phẩm kích thích sự tiết hoóc môn tăng trưởng và có thể ăn sống hoặc chín.

Bột yến mạch 

Ăn bột yến mạch cho bữa ăn sáng hằng ngày sẽ cải thiện chiều cao. Thực phẩm giàu protein này cũng giữ cho tim và cơ bắp mạnh mẽ.

Sữa chua

Một nguồn thực phẩm giàu canxi, protein và vitamin D - rất cần thiết cho sự tăng trưởng. Sữa chua rất hữu ích trong việc thúc đẩy chiều cao phát triển.

Rau chân vịt

Đây là loại thực vật được mệnh danh là “cây bác sĩ”, nó cũng giúp tăng trưởng chiều cao. Uống nước ép rau chân vịt hoặc thêm vào các món ăn để thúc đẩy chiều cao.

Đậu, đậu Hà Lan và đậu phộng

Ba loại thực phẩm này cũng rất giàu vitamin và khoáng chất và giúp tăng trưởng chiều cao, giống như một số các thành phần tự nhiên khác được đề cập ở trên.

Củ cải

Củ cải cải thiện hoóc môn tăng trưởng và là một chất tuyệt vời để tăng chiều cao. Uống nước ép củ cải hoặc tiêu thụ nó ở dạng nấu chín.

Cải Brussels

Thành viên này của gia đình bắp cải này không chỉ được biết đến với đặc tính chống ung thư mà còn giúp thúc đẩy chiều cao bằng cách cung cấp protein, khoáng chất, vitamin, chất xơ, sắt… Cải Brussels ăn chín ít nhất 3-4 lần trong tuần để giúp tăng trưởng chiều cao. Nó kích thích hoóc môn tăng trưởng và làm cho người ăn cao hơn.

(Nguồn: Theo boldsky)

Chủ Nhật, 6 tháng 11, 2016

Giảm đau bụng kinh bằng thực phẩm


Mệt mỏi, nổi mụn, chướng bụng, nhanh đói, thay đổi cảm xúc… là những triệu chứng thường gặp của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS).

Theo trang Health, đau bụng kinh có thể gây ra một số thay đổi cả về thể chất lẫn cảm xúc trong khoảng 1-2 tuần trước khi chu kỳ kinh nguyệt bắt đầu. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm có thể giúp làm giảm cảm giác khó chịu này:

Cá mòi

Một nghiên cứu của Đại học Massachusetts (Mỹ) tìm thấy những phụ nữ trong độ tuổi từ 27-44, tiêu thụ nhiều vitamin D và canxi ít có nguy cơ bị các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguỵệt hành hạ. Cá mòi chính là thực phẩm giàu cả canxi và vitamin D. Hơn nữa, cá mòi còn chứa axit béo omega 3 đã được chứng minh có thể làm giảm các triệu chứng chướng bụng, đau đầu, căng tức ngực, lo lắng, thiếu tập trung.


Bơ không chỉ giàu chất béo có lợi mà còn dồi dào hàm lượng kali - khoáng chất có tác dụng như một chất lợi tiểu tự nhiên, có thể đẩy muối và nước thừa ra khỏi cơ thể. Đặc biệt hơn, kali cũng có thể giúp chống lại tình trạng đau cơ, đau quặn bụng khi bị hành kinh.

Củ cải đỏ

Một nghiên cứu ở Mỹ theo dõi hơn 3.000 phụ nữ trong vòng 10 năm cho thấy nguy cơ bị hội chứng tiền kinh nguyệt giảm đi ở những người tiêu thụ nhiều vitamin B1 và vitamin B2 có từ thực phẩm. Nghiên cứu này đăng trên trên American Journal of Clinical Nutrition. Một trong những loại thực phẩm giàu 2 loại vitamin thuộc nhóm B này là củ cải đường. Ngoài tác dụng làm giảm hội chứng tiền kinh nguyệt, củ cải đỏ còn cung cấp folate cần thiết cho cơ thể. Quá ít folate cũng được cho là nguyên nhân gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, hay quên, lú lẫn và mất ngủ trước chu kỳ kinh nguyệt.

Các loại đậu

Tiêu thụ nhiều sắt có trong thực vật sẽ hạn chế nguy cơ bị hội chứng tiền kinh nguyệt là kết quả của một nghiên cứu đăng trên tạp chí American Journal of Epidemiology. Theo đó, các loại đậu chứa rất nhiều chất sắt, đồng thời cũng là nguồn phong phú chất xơ.

Sô cô la đen

Sô cô la đen có thể làm giảm hội chứng tiền kinh nguyệt theo nhiều cách khác nhau. Đầu tiên, các chất chống oxy hóa trong sô cô la đen giúp các mạch máu giãn ra, từ đó giúp giảm huyết áp và cải thiện tuần hoàn. Đây là một trong những tác nhân giúp các hoóc môn stress hạ xuống. Ngoài ra, sô cô la còn rất giàu magiê - một khoáng chất được chứng minh là có thể làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt như chướng bụng, mệt mỏi, trầm cảm và dễ bị kích động.

(Nguồn: thanhnien.vn)

Thứ Bảy, 5 tháng 11, 2016

Khoa học chứng minh 5 loại thực phẩm này giúp da trẻ đẹp không cần dao kéo


Thực phẩm tác động đến da nhiều hơn bạn tưởng, đặc biệt là trong việc trẻ hóa và đưa da về tình trạng đẹp không tì vết như ban đầu.

Căng da, làm trắng và tái tạo lại độ mịn màng như em bé cho làn da là điều mà các phương pháp thẩm mỹ thường hướng tới. Nhưng bạn có biết rằng, độ tươi trẻ của da được quyết định phần lớn bởi thực phẩm chúng ta nạp vào hàng ngày không? Theo chuyên trang làm đẹp Byrdie, 5 thực phẩm dưới đây đã được các chuyên gia đánh giá cao hơn cả những phương pháp thẩm mỹ, giúp da tươi trẻ dài lâu đấy!

Trà xanh


Trà xanh là một trong những loại đồ uống hàng đầu trong danh sách các loại thực phẩm giúp bạn trẻ lâu. Hàm lượng cao chất chống oxy hóa trong trà xanh giúp duy trì và điều hòa hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Các chất này cũng có tác dụng chống lão hóa, ngăn chặn việc hình thành nếp nhăn, rãnh sâu và những sắc tố gây sạm da. Trà xanh còn chứa tannin giúp làm se các vùng da bị kích thích, dị ứng,… cải thiện độ căng và sáng cho da.

Quả bơ


Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mexico, quả bơ chứa một số sắc tố thực vật làm giảm quá trình lão hóa của cơ thể. Bơ còn làm giảm hàm lượng cholesterol và một số loại chất béo trong máu, giảm khả năng đột quỵ, trụy tim. Thêm vào đó, vitamin E trong bơ không chỉ bảo vệ, làm sáng da mà còn hỗ trợ tái sinh các tế bào đang bị tổn thương. Duy trì thói quen ăn 1 quả bơ mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa nếp nhăn và giữ cho cơ thể của bạn luôn mạnh khỏe, dẻo dai.

Cải xoăn


Cải xoăn là một trong những loại rau tốt nhất chống lại quá trình lão hóa. Loại cải này chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và vitamin C giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Hợp chất lưu huỳnh trong cải xoăn hỗ trợ giải độc gan trong khi chất béo omega - 3 lành mạnh giúp nuôi dưỡng làn da và ngăn ngừa các nếp nhăn. Bên cạnh đó, với lượng vitamin A, vitamin K và canxi dồi dào, cải xoăn là loại rau rất hữu ích cho những bạn có nhu cầu muốn tăng chiều cao hoặc gặp các vấn đề về xương khớp.

Cá hồi


Hàm lượng cao axit béo omega – 3 được tìm thấy trong cá hồi là thành phần đóng vai trò quan trọng trong quá trình nuôi dưỡng làn da, cải thiện tình trạng da khô và lão hóa sớm. Omega – 3 giúp cơ thể sản xuất một lượng dầu tự nhiên để giữ ẩm và cải thiện tính linh hoạt cũng như khả năng tái tạo của tế bào da. Thêm vào đó, thịt cá hồi tự nhiên chứa astaxanthin - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng chống lại dấu hiệu lão hóa và các bệnh do thoái hóa.

Cà chua


Loại quả quen thuộc và rẻ tiền này lại là một thực phẩm rất hữu ích trong quá trình trẻ hóa vẻ bề ngoài của bạn. Lycopene có trong cà chua chống lão hóa, đem lại những lợi ích tích cực cho làn da. Chúng bảo vệ da khỏi các yếu tố bên ngoài như ô nhiễm, tia cực tìm từ ánh sáng mặt trời,… Thêm vào đó, cà chua còn có khả năng detox cơ thể, hỗ trợ hoạt động của gan và thận. Bạn nên ăn cà chua nấu chín thay vì ăn sống bởi lycopene sẽ đạt được mức hoạt động tích cực nhất khi được đun nóng.

Nguồn Kenh14.vn

Thứ Sáu, 4 tháng 11, 2016

Thay vì bỏ bữa, hãy ăn hoa quả nhiều hơn để giảm cân "vù vù"


Một trong những nguyên tắc giảm cân “bất bại” đó chính là thực hiện các chế độ ăn kiêng. Đặc biệt, chế độ ăn với hoa quả không chỉ giúp làm đẹp da mà chúng còn đem lại hiệu quả giảm cân bất ngờ đấy!

Nguyên tắc giảm cân bằng hoa quả (trái cây) vẫn đảm bảo cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất thiết yếu với lượng calo thấp. Đây cũng chính là yếu tố giúp đốt cháy lượng mỡ dư thừa và kiểm soát cân nặng tốt hơn. Thay vì nhịn ăn khổ sở, hãy bổ sung các loại hoa quả dưới đây vào thực đơn của mình:






Lưu ý để thực hiện giảm cân an toàn:

- Lựa chọn trái cây có nguồn gốc rõ ràng, rửa sạch và ngâm với nước muối trước khi dùng.

- Có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nước ép để dùng.

- Nên thực hiện giảm cân bằng trái cây từ 2-3 ngày trong một đợt và vào khoảng thời gian cuối tuần được nghỉ ngơi và cần ít năng lượng.

- Kết hợp trái cây với rau xanh trong chế độ giảm cân để cung cấp nhiều hơn dưỡng chất cho cơ thể.

- Nên giảm khẩu phần ăn chính xuống còn một nửa trong 2 ngày trước khi thực giảm cân để cơ thể thích nghi với cảm giác đói khi giảm cân.

- Những người có vấn đề về tiêu hóa nên tìm hiểu trước khi sử dụng phương pháp giảm cân từ trái cây.

(Nguồn: Weightloss)